Piernikowe muffinki

Najlepsze muffinki piernikowe jakie do tej pory jadłam:) Jeżeli nie macie ochoty na piernika w tradycyjnej formie, ten przepis będzie idealny:) Bardzo wilgotne, aromatyczne, pachnące świętami muffiny:) Polecam!
Przepis inspirowany stroną Moje Wypieki  - lekko zmodyfikowany

Składniki (ok. 12 sztuk - robiłam z podwójnej porcji)
- 2 szkl. mąki
- 1/2 szkl. cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- szczypta soli
- 1/2 szkl. mleka
- 1/2 szkl. maślanki
- 50 ml oleju
- 1/2 szkl. miodu
- 1 rozkłócone jajko
- 1 jabłko starte na dużych oczkach
- posiekana czekolada (wystarczy pół tabliczki)
- posiekane orzechy (opcjonalnie)
 

• W dwóch miskach mieszamy osobno składniki suche i mokre. Łączymy całość, mieszamy łyżką. Dodajemy posiekaną czekoladę, starte jabłko i orzechy. Mieszamy.

• Ciasto wylewamy do papilotek (mniej więcej 2/3 wysokości). Pieczemy w 190 stopniach ok 15-20 min.

Kurczak w cieście francuskim nadziany pomidorami i papryką

Mój dzisiejszy obiad :) Bardzo smaczne połączenie piersi kurczaka z nadzieniem pomidorowo-paprykowym i ciasta francuskiego :) Naprawdę polecam! :)

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
- 1 puszka pomidorów
- 1/2 papryki czerwonej
- sól, pieprz, cukier do smaku
- 1 łyżka lubczyku
- 1 łyżka oregano
- 1 łyżka majeranku
- 1/2 łyżki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- oliwa/olej
- rozkłócone jajko do posmarowania

• Pomidory z puszki smażymy na oliwie, dodając wszystkie przyprawy i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusimy aż powstanie bardzo gęsta masa.
• Filet myjemy, osuszamy i robimy nożem otwór (od grubszej strony) na całej długości piersi. Wkładamy do środka masę pomidorowo-paprykową. Całą pierś posypujemy solą i pieprzem
• Arkusz ciasta francuskiego nacinamy po bokach, na środek kładziemy pierś i zawijamy pozostawiając niewielkie otwory. Całość smarujemy rozkłóconym jajkiem.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i pieczemy ok. 20 minut
• Kroimy w plastry i podajemy np. z ryżem. Smacznego! :)

Hamburgerowe koreczki

Ostatnio spore zaległości na blogu, ale mam nadzieję, że teraz będę miała troszkę więcej czasu na nadrobienie;)
Przedstawiam teraz imprezowy hit, czyli koreczki hamburgerowe;) Takie malutkie smaczne hamburgery spodobają się każdemu:)
Przepis na bułki pochodzi z www.kotlet.tv - zmieniłam jedynie rozmiar bułeczek;)

Składniki:
Bułeczki:
- 680g mąki
- 200ml mleka
- 200 ml wody
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 7g suchych drożdży
Poza tym: jajko i sezam

 Kotlety:
- 500g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub drobiowe)
- 1 jajko
- 1 cebulka
- sól, pieprz, lubczyk, papryka słodka, majeranek
- bułka namoczona w mleku

Dodatkowo:
- sałata
- cebula
- ketchup
- majonez
- ogórki konserwowe

Bułeczki:

• Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy i wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 1h do wyrośnięcia
• Chwilkę wyrabiamy i dzielimy na małe części (takie o średnicy ok 3cm). Formujemy zgrabne kuleczki.
• Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy bułeczki zachowując odstępy i każdą spłaszczamy Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 40min
•  Lekko spłaszczamy, smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy w 200 stopniach przez 10-13 min

Kotlety:

• Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i solimy. Do miski wkładamy mięso, wbijamy jajko, dodajemy pokrojoną cebulkę, bułkę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy małe kotleciki. Smażymy najlepiej na patelni grillowej.

Sos 1: cebulkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę, solimy. Dodajemy ketchup i wszystko mieszamy
Sos 2: majonez mieszamy z ketchupem na jednolitą masę

Przekrojone bułeczki smarujemy sosami (pół na pół). Wkładamy kotlety, sałatę i plasterki ogórków konserwowych. Wbijamy wykałaczki.

Zupa krem z porów

Pyszna, delikatna i pożywna zupa :) Co tu dużo pisać - lepiej ją zrobić i zjeść :)

Składniki:
- 2 pory
- 2 ziemniaki
- 1 marchew
- 1 cebula
- 1 l bulionu
- 1 łyżka śmietany 18%
- sól, biały pieprz do smaku
- olej 

•  Warzywa kroimy w kostkę. Solimy i obsmażamy na oleju
• Obsmażone warzywa wrzucamy do bulionu i gotujemy do miękkości
• Dodajemy śmietanę, miksujemy blenderem i doprawiamy do smaku.
  
  Smacznego! :)

Roladki z kurczaka z nadzieniem brokułowym

Pomysł na niedzielny obiad :) Pierś kurczaka nadziana kremem z brokuła, czosnku i nutką bazylii :) Jeżeli ktoś bardzo nie lubi czosnku - można go pominąć. Roladki dobrze będą smakować także bez panierki. Jeśli znudziły Wam się zwyczajne kotlety - polecam! :)

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- brokuł
- ząbek czosnku
- kilka listków bazylii
- sól, pieprz
- mąka, jajko, bułka tarta - do panierowania

• Filet umyć, osuszyć i podzielić. Rozbić (najlepiej przez folię). Doprawić solą i pieprzem.
• Brokuła podzielić na różyczki i ugotować al dente.
• Ugotowanego brokuła zmiksować blenderem razem z pokrojonym czosnkiem i bazylią. Doprawić solą i pieprzem.
• Masę brokułową rozsmarować na mięsie. Zwinąć. Panierować w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na średnim ogniu z każdej strony.

"Szarlotka sypana"

Bardzo prosta szarlotka, którą chyba wszyscy znają. Idealna dla początkujących ;) Bardzo smaczna! Najlepsza na ciepło z lodami waniliowymi. Polecam!

Składniki:
- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. kaszy manny
- 1 szkl. cukru
- 1 kostka masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ok. 1,5 kg jabłek
- cynamon
- odrobina kardamonu (opcjonalnie)

• Suche składniki (mąka,kasza,cukier,proszek) mieszamy ze sobą i dzielimy na 3 części (po 1 szkl.)
• Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
• Blachę (20-25cm) wyłożyć papierem do pieczenia
• Wysypać pierwszą część suchych składników, wyłożyć połowę jabłek, posypać cynamonem i ewentualnie kardamonem. Proces powtórzyć jeszcze raz. Na końcu wysypać 3 część suchych składników i równomiernie rozmieścić pokrojone cienko lub starte masło.
• Piec w 180 stopniach ok. 1h

Chałka z kruszonką

Wielka, pyszna i puszysta domowa chałka:) Warto poświęcić więcej czasu i samemu zrobić naturalne, zdrowe pieczywo bez żadnych zbędnych dodatków;) Polecam! (przepis z kotlet.tv; lekko zmodyfikowany)

Składniki:
 - 550g mąki
- 1/2 szkl. mleka
- 1/2 szkl. wody
- 30g drożdży świeżych (lub 10g suchych)
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju (lub masła)
- 7 łyżek cukru
- łyżka soli

 Kruszonka:
- łyżka mąki
- 1/2 łyżki cukru pudru
- 1/2 łyżki rozpuszczonego masła

Dodatkowo: 1 jajko rozkłócone do posmarowania

•  Rozpuszczamy drożdże w miseczce z cukrem i mlekiem. Odstawiamy na chwilę
•  Do miski dodajemy mąkę, rozczyn drożdży. Później olej (lub masło), jajko, wodę i sól. Wyrabiamy na elastyczną kulę (można podsypać mąką).
• Ciasto smarujemy olejem i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 1h.
•  Ciasto dzielimy na 3 części i robimy warkocz. Odstawiamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia na 20 min.
•  Kruszonka: mieszamy mąkę z cukrem pudrem i dodajemy masło. Formujemy kulkę.
•  Chałkę smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką
•  Pieczemy w 180 stopniach ok. 30 min.

Aglio e olio - spaghetti z czosnkiem i oliwą

Jedno z najprostszych dań na świecie:) Proste, smaczne i szybkie :) Polecam w dni, kiedy mamy mało czasu, a chcemy zjeść coś dobrego:)

Składniki:
- makaron spaghetti
- 4 ząbki czosnku
- oliwa
- natka pietruszki
- szczypta soli
- szczypta papryki ostrej

• Makaron gotujemy al dente
• Czosnek kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na oliwę i podsmażamy
• Do patelni z oliwą i czosnkiem dodajemy ugotowany makaron, dodajemy sól i paprykę. Mieszamy. Dodajemy posiekaną pietruszkę i podsmażamy

Łosoś z jabłkami

Łosoś. Moja ulubiona ryba. Nie potrzebuje udziwnień i zbyt wielu dodatków. Nawet tylko posolony i usmażony jest pyszny. Tym razem jednak byłam ciekawa, jak będzie smakować w towarzystwie jabłek;) Niektórym połączenie to, może wydać się trochę dziwne, ale... okazuje się, że smak łososia ze słodko-kwaśnym smakiem lekko skarmelizowanych jabłek, smakuje zaskakująco dobrze:)

Składniki:
- filet z łososia
- jabłko
- oliwa
- sól, cukier
- mąka (opcjonalnie)

• Łososia solimy i wstawiamy do lodówki na parę godzin
• Jabłka obieramy, kroimy w plasterki. Posypujemy cukrem i podsmażamy na oliwie.
• Łososia obtaczamy w mące (nie trzeba) i smażymy na oliwie 
• Łososia podajemy razem z jabłkami
  Smacznego! :)

Maliny pod pierzynką

Czas na deser! Połączenie kwaskowych malin i baaardzo słodkiej bezowej pianki :) Beza przypomina Pavlovą - na wierzchu chrupiąca, za to wewnątrz ma puszystą piankę;) Polecam łasuchom ;) (Inspiracja - kotlet.tv)

Składniki (4 małe kokilki)
- maliny
- 2 białka
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

• Białka ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie miksujemy.
• W kokilkach układamy maliny. Wylewamy pianę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
• Pieczemy 10 min. Wyłączamy i uchylamy piekarnik. Powinniśmy odczekać chwilę, zanim wyjmiemy deser.
  Smacznego! :)
  

Tarta z kurczakiem i warzywami

Miał być quiche, wyszła po prostu tarta. Jak zwykle ilość jajek i śmietany w przepisach była dla mnie trochę przerażająca ;) Dlatego postanowiłam trochę ją odchudzić. Nie żałuję, gdyż wyszła bardzo dobra tarta z kurczakiem, cebulą i marchewką. Doprawiona curry, zalana sosem z mleka, jogurtu i jajka. Zapieczona z serem.

Składniki:

Kruche ciasto (kotlet.tv):
- 250g mąki
- 125g masła
- 1 żółtko
- 50-60g wody
- szczypta soli


Farsz:
- mięso (u mnie był to kurczak pieczony dzień wcześniej, ale może być też filet)
- 1 duża cebula
- 1 duża marchewka
- 1/2 szkl. mleka
- 1/2 szkl. jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki
- trochę sera żółtego

• Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy kawałki masła i siekamy. Dodajemy żółtko, wodę i zagniatamy. Zawijamy w folię i chowamy do lodówki na 1h
• Wałkujemy i przekładamy do formy. Całość nakłuwamy widelcem
• Piec 15-20 min w 200 stopniach 
• Na podpieczony spód wykładamy kawałki kurczaka, pokrojoną cebulę i marchewkę. Doprawiamy curry.
• W miseczce mieszamy mleko,jogurt, mąkę i jajko. Wylewamy na tartę. Posypujemy serem.
•  Pieczemy ok. 30 min w 200 stopniach

Wrapy z kurczakiem i porem

Obiad w stylu fast food, w wersji odchudzonej ;). Połączenie tortilli wieloziarnistej z piersią kurczaka i porem. Szybko, zdrowo,smacznie :)

Składniki (3 porcje):
- tortilla (np. wieloziarnista) 3 szt.
- 1 filet z kurczaka
- 1 por
- 1/2 szkl. mleka
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
- oliwa z oliwek

• Por pokroić, posolić. Podsmażyć na oliwie, dodać pieprz. Wlać mleko i dusić ok. 10 min. (W miarę potrzeby dolewać mleko)
• Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Doprawić przyprawą do kurczaka. Podsmażyć na oliwie. Wymieszać z porem.
• Na środek tortilli wyłożyć nadzienie i złożyć - góra, dół, boki
• Podgrzać na suchej patelni i przekroić. Podawać ciepłe. Smacznego! :)

Domowe lody waniliowe light - Pyszne!

Jedno z moich marzeń kulinarnych udało mi się w końcu spełnić - domowe lody waniliowe, do których nie potrzebujemy maszynki, a na dodatek są dietetyczne :) Ich smak przypomniał mi moje ulubione lody waniliowe robione przez mojego Tatę :) (Oczywiście tamten smak jest nie do podrobienia, ale te również są bardzo dobre:) ). Polecam! dla mnie to prawdziwy hit! :) Przepis zaczerpnięty od Doroty z małymi zmianami.

Składniki:
- mleko zagęszczone niesłodzone ( u mnie light 4%, 550g)
- 110 g cukru pudru
- 10 g cukru z prawdziwą wanilią/ wanilinowego (ilość wg. własnych upodobań)

• Mleko schłodzić w lodówce. 
• Zmiksować w misce na gęstą masę. Dodać cukier puder i cukier waniliowy. Zmiksować.
• Gotową masę przelać do pojemników i włożyć do zamrażarki. Mniej więcej co godzinę wyciągać i miksować kilkakrotnie (3-4 razy). Zamrozić
  Smacznego! :)
  

Pieczony pstrąg z bazylią i karmelizowaną cytryną

W końcu ryba! ;) Lubię pstrągi pieczone w folii, ale to był pierwszy raz, gdy dodałam do niego świeżą bazylię i karmelizowaną cytrynę. Bardzo mi smakowało, ale nie popełniajcie mojego błędu i nie wkładajcie cytryny do pstrąga;) po prostu połóżcie ją na skórze.

Składniki
- pstrągi ( jeden na osobę)
- kilkanaście listków świeżej bazylii
- cytryna
- pomidor
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
-olej

• Wypatroszone pstrągi umyć, osuszyć. Ja odcięłam im głowy - nie lubię gdy jedzenie na mnie patrzy;) .Nasolić i doprawić odrobiną pieprzu i ziołami prowansalskimi (obficie). Porwać listki bazylii i włożyć do środka.
• Cytrynę pokroić w plasterki i podsmażyć na gorącym oleju, aż się zrumieni.
• Pstrąga włożyć do folii aluminiowej, na skórę położyć cytrynę i bazylię, Zawinąć i włożyć do piekarnika.
• Żeby urozmaicić danie, można także kawałki pomidora włożyć do piekarnika.
• Piec w 180 stopniach ok 20min

Pasta i basta! ;)

Kolejna odsłona makaronowa;) Tym razem klimat bardzo włoski:) Świetny pomysł na lekki i zdrowy obiad:) a przy tym naprawdę pyszny! :) Polecam!

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- makaron spaghetti
- cebula dymka (3szt.)
- czosnek (3-4 ząbki)
- puszka pomidorów
- 1 mała papryka żółta
- 1/2 czerwonej papryki
- świeża bazylia (kilkanaście listków)
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka

• Cebulę dymkę i czosnek kroimy, solimy i podsmażamy na oliwie
• Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażamy
• Dodajemy pokrojone pomidory w puszce, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Gotujemy do miękkości papryki.
• Filet myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka i podsmażamy na oliwie
• Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu
• Do sosu dodajemy porwane kawałki bazylii, gotujemy 3 min.
• Całość podajemy na talerzu i ozdabiamy bazylią
  
  Smacznego! :)

Spaghetti z kurczakiem i brokułami w sosie serowym

Bardzo lubię makarony w różnych odsłonach, dużo eksperymentuję i są one częstą bazą w moich przepisach :) Z mięsa najczęściej wybieram pierś kurczaka - dobra i zdrowa. Dzisiaj robiąc obiad, nie miałam zbyt wielu produktów do dyspozycji. Otwieram lodówkę, patrzę - kurczak, brokuł, ser... hmm... może spaghetti z kurczakiem i brokułami w sosie... serowym? Tak! :) Pyszne...

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- brokuł
- makaron spaghetti
- 1,5 szkl. mleka
- ok. 100g sera żółtego ( u mnie holenderska gouda)
- łyżka serka topionego
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, lubczyk

1. Brokuł dzielimy na różyczki, zalewamy wrzątkiem, solimy i trzymamy ok. 5 min
2. Filet myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą do kurczaka i lubczykiem. Podsmażamy.
3. Cebulę i czosnek drobno kroimy, solimy i podsmażamy na oliwie
4. Zalewamy mlekiem, zagotowujemy. Dodajemy serek topiony i starty ser. Gotujemy. Doprawiamy pieprzem, solą i lubczykiem. Dorzucamy brokuły i podgotowujemy.
5. Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu.
6. Łączymy ze sobą sos, brokuły, kurczaka i makaron. Chwilkę razem smażymy i podajemy. Smacznego!:)

Lekka rolada z borówkami i bananami

Niesamowicie przepyszna i lekka. Lekki biszkopt, owoce i krem, który nie powoduje wyrzutów sumienia;) Polecam serdecznie! :) (Przepis na biszkopt inspirowany kotlet.tv)

Składniki:

Biszkopt:
- 3 jajka
- 1 szkl. cukru
- niepełna szklanka mąki
- 1/3 szkl. wody
- łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
- ok. 400g serka homogenizowanego waniliowego
- 125g borówek
- 1-2 banany
- cukier puder i cukier z wanilią do smaku
- kilka łyżek dżemu ( np. truskawkowy)

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę dodając cukier.
2. Dodać resztę składników (żółtka, woda, mąka, proszek)
3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią całą masę
4. Piec w 200 stopniach przez ok 13-15 min
5. Gorący biszkopt przełożyć na ręcznik kuchenny posypany cukrem pudrem, oderwać papier i zwinąć w rulon zostawiając do wystygnięcia
6. Serek waniliowy mieszamy z cukrem pudrem i cukrem z wanilią. Owoce myjemy, banany kroimy na plasterki
7. Wystudzony biszkopt delikatnie rozwijamy,  smarujemy dżemem. Wykładamy serek, układamy borówki i banany. Całość zawijamy. Gotową roladę zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Smacznego! :)

Roladki z kurczaka z nadzieniem marchewkowym

Wymyśliłam to danie jakiś czas temu, gdy chciałam zrobić dietetyczny obiad, a w lodówce był tylko filet z kurczaka i marchew;) Bardzo proste, ale smaczne połączenie:)

Składniki:

•  filet z piersi kurczaka
• 3 marchewki
• ketchup
• 1/2 szkl. mleka
• vegeta, sól, pieprz, papryka słodka
• lubczyk
• ryż
  
  -Filet myjemy, osuszamy, dzielimy na porcje, rozbijamy, przyprawiamy.
  
  - Obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Podsmażamy na oleju. Dodajemy mleko, ketchup, przyprawy i dusimy.
  
  - Na rozbite kawałki mięsa kładziemy marchewkę i zawijamy. Smażymy na oleju z każdej strony. Podajemy z ryżem
  

Dietetyczny kurczak słodko-kwaśny

Mój pomysł na odchudzonego kurczaka w sosie słodko kwaśnym;)

Składniki:

-filet z piersi kurczaka
- puszka pomidorów w puszcze
- ananas z puszki
- papryka czerwona
-sól, pieprz, lubczyk, bazylia, natka pietruszki, imbir, papryka słodka i ostra w proszku
- łyżka oleju
- ryż

•  Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Podsmażyć na łyżce oleju

  Paprykę pokroić. Pomidory z puszki wraz z sokiem dodać do kurczaka. Dusić razem z papryką.

  Ananasa pokroić, dodać do całości wraz z częścią syropu.

  Wszystko doprawić do smaku (sól, pieprz, lubczyk, natka pietruszki, imbir, papryka słodka i ostra)

  Ugotować ryż, podać razem z gotowym daniem. Smacznego:)

Dietetyczne pancakes

Jeżeli chcecie na śniadanie zjeść coś niestandardowego, to te amerykańskie naleśniki są do tego idealne:) Jest to wersja odchudzona, zdrowsza:) Są bardzo dobre, polecam:)

Składniki:
- 1 szkl. mąki żytniej
- 1 szkl. mleka
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru pudru (można więcej jeżeli nie mamy syropu do polania)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju

• Wszystkie składniki mieszamy ze sobą na jednolitą masę.

  Przetrzeć patelnię odrobiną oleju i smażyć ok 7cm placuszki.

  Podawać z syropem klonowym, lub golden syrup. Smacznego:)

Crumble z brzoskwiniami

Ostatnio kupiłam swoje pierwsze kokilki i bardzo chciałam je szybko wypróbować :) Postanowiłam zrobić szybkie crumble z brzoskwiniami, gdyż robi się je bardzo szybko, a dzisiaj akurat miałam mało czasu... i oto są: przepyszne, rozpływające się w ustach i zachwycające swą prostotą :) Gorąco polecam! ( Inspiracja : kotlet.tv)

Składniki na 2 porcje:
- 2 brzoskwinie
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki masła
- 1-2 łyżeczki cukru z wanilią

• Brzoskwinie myjemy i obieramy. Kroimy w kostkę.
• Mąkę mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy masło i siekamy. Całość jeszcze ucieramy palcami na małe kawałki 
• Brzoskwinie układamy w kokilkach, posypujemy cukrem z wanilią. Wykładamy kruszonkę. Pieczemy w 200 stopniach ok. 15-20 min
  Smacznego! :)
  

Chlebek bananowy - najlepszy! :)

Moje ulubione ciasto - chlebek bananowy. Pyszny, słodki, aromatyczny. Dla wielbicieli bananów i nie tylko :) Smakuje każdemu:)

Składniki:
- 4 banany
- 170 g mąki
- 1 jajko
- 1/2 szkl. oleju
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 2 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia
- szczypta soli

• Banany rozgnieść widelcem.
• Dodać olej, jajko, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać.
• W osobnym naczyniu połączyć mąkę z sodą. Dodać do masy z bananami.
• Wylać do foremki (najlepiej keksówki) wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem. Piec w 170 stopniach przez godzinę.
  Smacznego! :)
  

Penne z kurczakiem, szpinakiem i serem

To danie sprawiło, że kiedyś nielubiany przeze mnie szpinak, stał się rarytasem:) Pyszne!

Składniki:

-Filet z piersi kurczaka
- makaron penne
- opakowanie mrożonego szpinaku ze śmietaną (albo bez śmietany i dodatkowo 1-2 łyżki śmietany 18%)
- 4 ząbki czosnku
- vegeta, papryka słodka, pieprz, gałka muszkatołowa
-przyprawa do kurczaka
- ser żółty

•  Szpinak rozmrażamy w garnku, dodajemy czosnek i przyprawy
• Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu
• Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy
• Na gorący makaron kładziemy szpinak, na to ścieramy ser i układamy kurczaka
  
  Smacznego! :)

Szybka babka kokosowa

Kolejna propozycja, tym razem na coś słodkiego:) Pyszna, puszysta, wilgotna babka z nutą kokosu. Robi się błyskawicznie, bez miksera!

Składniki:
- 2 szkl. mąki
- 1 szkl. mleka
- 2/3 szkl. cukru
- 1/2 szkl. oleju
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru z wanilią i kardamonem (może być z samą wanilią)
- wiórki kokosowe (nie wiem dokładnie ile, bo sypałam na oko;) )

• Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia
• Do osobnej miski wlewamy olej, mleko, rozkłócone jajka, wsypujemy cukier. Mieszamy łyżką. Wsypujemy mąkę z proszkiem, dodajemy cukier z wanilią i kardamonem i wiórki kokosowe. Dokładnie mieszamy łyżką.
• Gotowe ciasto wlewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 40 min w 170-180 stopniach

Leniwe bardzo leniwe ;)

Jeżeli lubicie pierogi leniwe, a nie macie czasu na przygotowywanie ich metodą tradycyjną, ten przepis jest właśnie dla was! Przepis dostałam od babci jak byłam dzieckiem :)

Składniki:

 - serek homogenizowany naturalny
- jajko
- mąka
- dodatkowo masło, cukier, cynamon, sól

•  Serek homogenizowany mieszamy z jajkiem i mąką. Mąki musi być tyle, aby masa była bardzo gęsta.
• Zagotowujemy wodę z solą i łyżeczką wykładamy masę (jak kluski kładzione). Kluski są ugotowane parę minut po wypłynięciu.
• Podajemy z roztopionym masełkiem, cukrem i cynamonem
  
  Smacznego! :)

Knedle z rabarbarem

Skoro jeszcze można dostać rabarbar, to ten przepis jest wart spróbowania :) Naprawdę dobre knedle, które wg. niektórych smakują jakby były ze śliwkami ;) Moja inspiracja - kotlet.tv

Składniki:

•  ok. 750-800 g ugotowanych ziemniaków
• 1,5 szklanki mąki
• jajko
• rabarbar (2-3 szt.)
• cukier
   

• Ugotowane ziemniaki rozgniatamy. Dodajemy jajko, mąkę i wszystko mieszamy i zagniatamy jednolitą masę.
• Rabarbar myjemy i obieramy. Kroimy w małe plasterki.
• Ciasto dzielimy na części, formujemy kulki, rozpłaszczamy. Napełniamy rabarbarem, posypujemy cukrem i zlepiamy.
• Gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min.
• Podajemy z roztopionym masełkiem i cukrem. Smacznego! :)

Kurczak z porem i marchewką

Pyszne i lekkie połączenie, idealne na szybki obiad:)

Składniki:

- filet z piersi kurczaka
- 1 por
- 3 marchewki
- śmietana 12% (2-3 łyżki)
- mleko
- vegeta, pieprz, sól

• Filet myjemy osuszamy i kroimy w kosteczkę. Doprawiamy vegetą
• Por kroimy w plasterki, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• Na rozgrzanym oleju podsmażamy por i marchew, doprawiamy vegetą, odrobiną soli i pieprzem.
• Podlewamy mlekiem, zagotowujemy i dodajemy kurczaka. Całość podsmażamy. Jeżeli jest taka potrzeba, to podlewamy mlekiem. Dodajemy śmietanę (2-3 łyżki).
  Podajemy z ryżem lub ziemniakami. Smacznego! :)

Risotto curry z kurczakiem i warzywami

Pierwszy przepis na blogu:)
Danie wymyślone dzisiaj, po przyjeździe z wakacji. Trzeba było zrobić obiad z tego, co akurat było w lodówce:) Tak powstało to pyszne i zdrowe danie:) Polecam gorąco

Składniki:

- filet z piersi kurczaka
- 2 torebki ryżu
- 1 brokuł
- 2 marchewki
- puszka kukurydzy
- 1 cebula
- 2-3 szkl. wody
- olej
- sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra, przyprawa gyros
- łyżka masła

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju do zeszklenia

Dodajemy ryż i podsmażamy ok 5 min.

Brokuł kroimy i zalewamy wrzątkiem, parę minut podgotowujemy

Ryż i cebulkę podlać wodą. Posolić (1 łyżeczka) i dodać curry (1 łyżka). Gotować ok 15-20 min. W razie potrzeby dolewać wodę i przyprawiać wg. uznania. Marchewkę kroimy w plasterki i dodajemy do ryżu.

Filet myjemy, osuszamy. Część kroimy w kosteczkę, a część w plastry, które podamy wierzch dania. Przyprawiamy przyprawą do gyrosa i papryką słodką i ostrą. Podsmażamy.

Do ryżu dodajemy brokuły, kurczaka i kukurydzę. Doprawiamy curry, pieprzem i papryką. Dusimy ok 10 min. Dodajemy masło, mieszamy i chwilkę jeszcze dusimy.

Wykładamy na talerz i kładziemy plastry kurczaka. Smacznego! :)

Początek

Kocham gotować i robię to codziennie. Dlaczego więc nie założyć kulinarnego bloga? :) Oto witam wszystkich serdecznie w moim małym, pysznym świecie... :) Mam nadzieję, że będziecie się tu dobrze czuć. Proszę się rozgościć:)