Lekkie naleśniki z twarogiem i truskawkami

Mamy sezon na truskawki, więc nie może zabraknąć obiadu z tymi pysznymi owocami :) Dzisiaj proponuję bardzo zdrową wersję naleśników, które można podawać różnymi farszami :) Idealny pomysł na śniadanie lub obiad .

Składniki (ok. 5-6 naleśników):

- 1/2 szkl. wody

- 1/2 szkl. mleka

- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 jajko

- 4 łyżki otrębów owsianych
- 2 łyżki otrębów żytnich (można je zamienić owsianymi)

- ok. 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
- szczypta soli
- łyżeczka miodu
- olej do wysmarowania patelni

Farsz:
- ok. 150g twarogu
- łyżka jogurtu naturalnego
- truskawki
- łyżka miodu

• Otręby zalewamy wodą i zostawiamy na 10 min. Miksujemy blenderem.
• Do otrębów dodajemy mleko, jogurt, jajko. Mieszamy. Dodajemy mąkę, sól, miód i dokładnie mieszamy (można użyć miksera).
• Przygotowujemy farsz: Twaróg rozgniatamy widelcem. Dodajemy jogurt, oraz miód i dokładnie mieszamy. Rozgniatamy kilka truskawek, łączymy z twarogiem.
• Na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem, wylewamy porcję naleśników i smażymy z obydwu stron. 
• Gotowe naleśniki smarujemy farszem i kładziemy plasterki truskawek. Całość można jeszcze ewentualnie podgrzać na patelni (nie jest to konieczne - mnie bardziej smakuje farsz na zimno).  Smacznego :)

Dietetyczne pulpeciki w sosie koperkowym

Następna propozycja na zmieloną pierś kurczaka :) Klasyka, którą chyba wszyscy znamy i kojarzymy z dzieciństwem. Tym razem wersja odchudzona. Świetną alternatywą dla namoczonej bułki lub bułki tartej, są otręby owsiane, których naprawdę się nie wyczuwa, a nadają mięsu delikatną konsystencję. Polecam :)

Składniki (na 2-3 porcje):

- 250g mielonej piersi kurczaka

- 1 jajko

- ok. 3 łyżki otrębów owsianych (ilość może się zmieniać w zależności od konsystencji)

- koperek (do sosu i do mięsa)

- sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy

- 1/3 szkl. mleka 

- ok. 3 łyżki jogurtu naturalnego

- ok. 2-3 łyżki mąki kukurydzianej

• Do mięsa dodajemy jajko, otręby, przyprawy(sól, pieprz, papryka) i część koperku. Mieszamy.
• Zagotowujemy wodę w garnku (niewiele - tyle żeby przykryła klopsiki), solimy, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.
• Klopsiki obtaczamy w mące kukurydzianej i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy ok. 20 min.
• W szklance łączymy mleko, jogurt i ok. 2 łyżki mąki. Całość wlewamy do pulpecików, ciągle mieszając. Zagotowujemy. Dodajemy pokrojony koperek.
• Podajemy z ryżem pełnoziarnistym/brązowym. Smacznego :)