Lekkie naleśniki z twarogiem i truskawkami

Mamy sezon na truskawki, więc nie może zabraknąć obiadu z tymi pysznymi owocami :) Dzisiaj proponuję bardzo zdrową wersję naleśników, które można podawać różnymi farszami :) Idealny pomysł na śniadanie lub obiad .

Składniki (ok. 5-6 naleśników):

- 1/2 szkl. wody

- 1/2 szkl. mleka

- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 jajko

- 4 łyżki otrębów owsianych
- 2 łyżki otrębów żytnich (można je zamienić owsianymi)

- ok. 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
- szczypta soli
- łyżeczka miodu
- olej do wysmarowania patelni

Farsz:
- ok. 150g twarogu
- łyżka jogurtu naturalnego
- truskawki
- łyżka miodu

• Otręby zalewamy wodą i zostawiamy na 10 min. Miksujemy blenderem.
• Do otrębów dodajemy mleko, jogurt, jajko. Mieszamy. Dodajemy mąkę, sól, miód i dokładnie mieszamy (można użyć miksera).
• Przygotowujemy farsz: Twaróg rozgniatamy widelcem. Dodajemy jogurt, oraz miód i dokładnie mieszamy. Rozgniatamy kilka truskawek, łączymy z twarogiem.
• Na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem, wylewamy porcję naleśników i smażymy z obydwu stron. 
• Gotowe naleśniki smarujemy farszem i kładziemy plasterki truskawek. Całość można jeszcze ewentualnie podgrzać na patelni (nie jest to konieczne - mnie bardziej smakuje farsz na zimno).  Smacznego :)