Knedle ze śliwkami

Klasyka :) Mamy sezon na śliwki, więc należy z nich korzystać :) dzisiaj przepis na smaczny, słodki obiad :)

Składniki (na kilkanaście sztuk - miałam spore śliwki):
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1,5 szkl. mąki pszennej
- 1 jajko
- duża szczypta soli
- 500g śliwek
- parę łyżek cukru

• Ugotowane ziemniaki dokładnie ugnieść/zmielić. Śliwki przekroić i usunąć pestki.
• Do ziemniaków dodajemy przesianą mąkę, sól, jajko i wszystko szybko zagniatamy.
• Ciasto dzielimy na kulki. Każdą kulkę rozpłaszczamy i dokładnie oklejamy nią śliwkę (do środka każdej śliwki wsypujemy trochę cukru).
• Knedle wrzucamy stopniowo do gotującej się wody (można ją trochę posolić) i gotujemy ok 5 min od wypłynięcia. Podajemy z rozpuszczonym masłem i cukrem. Smacznego! :)