Kurczak w jogurtowej glazurze z nadzieniem i marchewką glazurowaną

Soczyste piersi kurczaka w jogurtowej glazurze z nadzieniem porowo-marchewkowym i sosem, podane z pyszną glazurowaną marchewką:) Smaczne, lekkie i dietetyczne:)

Składniki:
Składniki na 2 porcje:
- 2 filety z kurczaka
- 1 por
- 1 marchewka
- 1 jabłko
- 1 jogurt (najlepiej grecki)
- przyprawy: sól, pieprz, vegeta, zioła do drobiu, lubczyk, papryka słodka, cukier
- 1 łyżka miodu
- opcjonalnie mała łyżeczka musztardy

Marchewka:
- 2-3 marchewki
- 2 łyżki miodu
- szczypta soli
- 1 łyżka masła

•  Por kroimy na małe plasterki. Marchew ścieramy na tarce na małych oczkach. Pół jabłka ścieramy na dużych oczkach.
•  Na rozgrzany olej wrzucamy por i marchewkę, dodajemy vegetę, pieprz i podsmażamy kilka minut. Dodajemy jabłko i dusimy na małym ogniu. Możemy dodać troszkę mleka do odparowania. 
•  Filety myjemy, osuszamy. Nacinamy każdy wewnątrz, robiąc kieszeń (jak przy nadziewanym schabie). Nadziewamy gotowym farszem (mniej więcej połową - reszta do sosu). Oprószamy solą, pieprzem i papryką z każdej strony.
•  Przygotowujemy glazurę - jogurt mieszamy z miodem i przyprawami (ewentualnie musztardą)- powinniśmy w trakcie próbować i doprawiać wg. gustu. Tak przygotowaną masą polewamy nadziane filety i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 20 min.
•  Sos: Do reszty farszu, który nam został dodajemy startą drugą połowę jabłka i 1-2 łyżki jogurtu (lub śmietany). Miksujemy blenderem
•  Marchewka: marchewki kroimy w paseczki. Podgotowujemy ok 5min w osolonej wodzie. Odsączamy. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy marchewki. Dodajemy odrobinę soli i miód, mieszamy. Podsmażamy 
• Upieczone mięso kroimy w plastry. Na talerz wykładamy odrobinę sosu i kawałki mięsa. Podajemy z ryżem i marchewką.

Francuska tarta z kurczakiem i brokułami

Delikatna tarta z ciasta francuskiego, z kurczakiem i brokułami, w lekkim sosie śmietanowo-jajecznym. Idealny pomysł na oryginalny, prosty i szybki obiad, a także na romantyczną kolację:)

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- filet z kurczaka
- 1 brokuł
- 150ml śmietany 12%
- 1-2 jajka
- sól, pieprz
- opcjonalnie - ser do posypania

•  Filet umyć, osuszyć, pokroić, doprawić. Obsmażyć na oleju.
•  Brokuła podzielić na różyczki i obgotować w osolonej wodzie 2-3min.
•  Formę wyłożyć gotowym ciastem francuskim. Dodać kurczaka i brokuły.
•  Śmietanę wymieszać z jajkiem, wylać do tarty. Posypać serem.
•  Piec ok. 25-30 min w 180 stopniach