Zapiekanka ziemniaczana

Wczorajszy kombinowany obiad ;) może to dziwne, ale to była moja pierwsza zapiekanka ziemniaczana w życiu ;) Jest naprawdę bardzo smaczna! :) Zajmuje trochę czasu, ale warto ugotować ziemniaki w mundurkach wcześniej. Kurczaka możemy pominąć i będzie równie smaczną zapiekanką wegetariańską :). Przepis zdecydowanie do powtórzenia - polecam! (P.S. Niestety nie jest fotogeniczna ;) )

Składniki:
- ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- filet z piersi kurczaka (niekoniecznie) + sól, pieprz, papryka słodka
- 1 cebula
- 2-3 marchewki
- 1 puszka pomidorów + sól, pieprz, bazylia, oregano
- 1 szkl. mleka + 1 jajko + sól, pieprz, zioła prowansalskie
- ser do posypania
- łyżka oleju lub oliwy do smażenia
- 1-2 łyżki majonezu (niekoniecznie)

• Pokrojone pomidory z puszki wrzucamy na patelnię i odparowujemy wodę. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano
• Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka i solimy. Całość podsmażamy kilka minut.
• Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Oprószamy solą, pieprzem i papryką. Podsmażamy.
• Rozkłócone jajko łączymy z mlekiem i przyprawami - solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi (1-2 łyżki)
• Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w plastry.
• Naczynie żaroodporne smarujemy olejem/masłem i układamy kolejno: ziemniaki (można dosolić), cebulę, marchewkę, gęsty sos pomidorowy, kurczaka (opcjonalnie warstwę kurczaka smarujemy niewielką ilością majonezu), ziemniaki, biały sos (powinien rozlać się w całym naczyniu). Całość posypujemy serem. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 min pod przykryciem i 10 min bez pokrywki. Smacznego! :)