Wrapy z kurczakiem i porem

Obiad w stylu fast food, w wersji odchudzonej ;). Połączenie tortilli wieloziarnistej z piersią kurczaka i porem. Szybko, zdrowo,smacznie :)

Składniki (3 porcje):
- tortilla (np. wieloziarnista) 3 szt.
- 1 filet z kurczaka
- 1 por
- 1/2 szkl. mleka
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
- oliwa z oliwek

• Por pokroić, posolić. Podsmażyć na oliwie, dodać pieprz. Wlać mleko i dusić ok. 10 min. (W miarę potrzeby dolewać mleko)
• Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Doprawić przyprawą do kurczaka. Podsmażyć na oliwie. Wymieszać z porem.
• Na środek tortilli wyłożyć nadzienie i złożyć - góra, dół, boki
• Podgrzać na suchej patelni i przekroić. Podawać ciepłe. Smacznego! :)

Domowe lody waniliowe light - Pyszne!

Jedno z moich marzeń kulinarnych udało mi się w końcu spełnić - domowe lody waniliowe, do których nie potrzebujemy maszynki, a na dodatek są dietetyczne :) Ich smak przypomniał mi moje ulubione lody waniliowe robione przez mojego Tatę :) (Oczywiście tamten smak jest nie do podrobienia, ale te również są bardzo dobre:) ). Polecam! dla mnie to prawdziwy hit! :) Przepis zaczerpnięty od Doroty z małymi zmianami.

Składniki:
- mleko zagęszczone niesłodzone ( u mnie light 4%, 550g)
- 110 g cukru pudru
- 10 g cukru z prawdziwą wanilią/ wanilinowego (ilość wg. własnych upodobań)

• Mleko schłodzić w lodówce. 
• Zmiksować w misce na gęstą masę. Dodać cukier puder i cukier waniliowy. Zmiksować.
• Gotową masę przelać do pojemników i włożyć do zamrażarki. Mniej więcej co godzinę wyciągać i miksować kilkakrotnie (3-4 razy). Zamrozić
  Smacznego! :)
  

Pieczony pstrąg z bazylią i karmelizowaną cytryną

W końcu ryba! ;) Lubię pstrągi pieczone w folii, ale to był pierwszy raz, gdy dodałam do niego świeżą bazylię i karmelizowaną cytrynę. Bardzo mi smakowało, ale nie popełniajcie mojego błędu i nie wkładajcie cytryny do pstrąga;) po prostu połóżcie ją na skórze.

Składniki
- pstrągi ( jeden na osobę)
- kilkanaście listków świeżej bazylii
- cytryna
- pomidor
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
-olej

• Wypatroszone pstrągi umyć, osuszyć. Ja odcięłam im głowy - nie lubię gdy jedzenie na mnie patrzy;) .Nasolić i doprawić odrobiną pieprzu i ziołami prowansalskimi (obficie). Porwać listki bazylii i włożyć do środka.
• Cytrynę pokroić w plasterki i podsmażyć na gorącym oleju, aż się zrumieni.
• Pstrąga włożyć do folii aluminiowej, na skórę położyć cytrynę i bazylię, Zawinąć i włożyć do piekarnika.
• Żeby urozmaicić danie, można także kawałki pomidora włożyć do piekarnika.
• Piec w 180 stopniach ok 20min

Pasta i basta! ;)

Kolejna odsłona makaronowa;) Tym razem klimat bardzo włoski:) Świetny pomysł na lekki i zdrowy obiad:) a przy tym naprawdę pyszny! :) Polecam!

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- makaron spaghetti
- cebula dymka (3szt.)
- czosnek (3-4 ząbki)
- puszka pomidorów
- 1 mała papryka żółta
- 1/2 czerwonej papryki
- świeża bazylia (kilkanaście listków)
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka

• Cebulę dymkę i czosnek kroimy, solimy i podsmażamy na oliwie
• Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażamy
• Dodajemy pokrojone pomidory w puszce, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Gotujemy do miękkości papryki.
• Filet myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka i podsmażamy na oliwie
• Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu
• Do sosu dodajemy porwane kawałki bazylii, gotujemy 3 min.
• Całość podajemy na talerzu i ozdabiamy bazylią
  
  Smacznego! :)

Spaghetti z kurczakiem i brokułami w sosie serowym

Bardzo lubię makarony w różnych odsłonach, dużo eksperymentuję i są one częstą bazą w moich przepisach :) Z mięsa najczęściej wybieram pierś kurczaka - dobra i zdrowa. Dzisiaj robiąc obiad, nie miałam zbyt wielu produktów do dyspozycji. Otwieram lodówkę, patrzę - kurczak, brokuł, ser... hmm... może spaghetti z kurczakiem i brokułami w sosie... serowym? Tak! :) Pyszne...

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- brokuł
- makaron spaghetti
- 1,5 szkl. mleka
- ok. 100g sera żółtego ( u mnie holenderska gouda)
- łyżka serka topionego
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, lubczyk

1. Brokuł dzielimy na różyczki, zalewamy wrzątkiem, solimy i trzymamy ok. 5 min
2. Filet myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą do kurczaka i lubczykiem. Podsmażamy.
3. Cebulę i czosnek drobno kroimy, solimy i podsmażamy na oliwie
4. Zalewamy mlekiem, zagotowujemy. Dodajemy serek topiony i starty ser. Gotujemy. Doprawiamy pieprzem, solą i lubczykiem. Dorzucamy brokuły i podgotowujemy.
5. Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu.
6. Łączymy ze sobą sos, brokuły, kurczaka i makaron. Chwilkę razem smażymy i podajemy. Smacznego!:)

Lekka rolada z borówkami i bananami

Niesamowicie przepyszna i lekka. Lekki biszkopt, owoce i krem, który nie powoduje wyrzutów sumienia;) Polecam serdecznie! :) (Przepis na biszkopt inspirowany kotlet.tv)

Składniki:

Biszkopt:
- 3 jajka
- 1 szkl. cukru
- niepełna szklanka mąki
- 1/3 szkl. wody
- łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
- ok. 400g serka homogenizowanego waniliowego
- 125g borówek
- 1-2 banany
- cukier puder i cukier z wanilią do smaku
- kilka łyżek dżemu ( np. truskawkowy)

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę dodając cukier.
2. Dodać resztę składników (żółtka, woda, mąka, proszek)
3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią całą masę
4. Piec w 200 stopniach przez ok 13-15 min
5. Gorący biszkopt przełożyć na ręcznik kuchenny posypany cukrem pudrem, oderwać papier i zwinąć w rulon zostawiając do wystygnięcia
6. Serek waniliowy mieszamy z cukrem pudrem i cukrem z wanilią. Owoce myjemy, banany kroimy na plasterki
7. Wystudzony biszkopt delikatnie rozwijamy,  smarujemy dżemem. Wykładamy serek, układamy borówki i banany. Całość zawijamy. Gotową roladę zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Smacznego! :)

Roladki z kurczaka z nadzieniem marchewkowym

Wymyśliłam to danie jakiś czas temu, gdy chciałam zrobić dietetyczny obiad, a w lodówce był tylko filet z kurczaka i marchew;) Bardzo proste, ale smaczne połączenie:)

Składniki:

•  filet z piersi kurczaka
• 3 marchewki
• ketchup
• 1/2 szkl. mleka
• vegeta, sól, pieprz, papryka słodka
• lubczyk
• ryż
  
  -Filet myjemy, osuszamy, dzielimy na porcje, rozbijamy, przyprawiamy.
  
  - Obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Podsmażamy na oleju. Dodajemy mleko, ketchup, przyprawy i dusimy.
  
  - Na rozbite kawałki mięsa kładziemy marchewkę i zawijamy. Smażymy na oleju z każdej strony. Podajemy z ryżem