Knedle z rabarbarem

Skoro jeszcze można dostać rabarbar, to ten przepis jest wart spróbowania :) Naprawdę dobre knedle, które wg. niektórych smakują jakby były ze śliwkami ;) Moja inspiracja - kotlet.tv

Składniki:

•  ok. 750-800 g ugotowanych ziemniaków
• 1,5 szklanki mąki
• jajko
• rabarbar (2-3 szt.)
• cukier
   

• Ugotowane ziemniaki rozgniatamy. Dodajemy jajko, mąkę i wszystko mieszamy i zagniatamy jednolitą masę.
• Rabarbar myjemy i obieramy. Kroimy w małe plasterki.
• Ciasto dzielimy na części, formujemy kulki, rozpłaszczamy. Napełniamy rabarbarem, posypujemy cukrem i zlepiamy.
• Gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min.
• Podajemy z roztopionym masełkiem i cukrem. Smacznego! :)