Klasyczna babka (Cioci Janki)

Kolejny przepis wygrzebany ze starego zeszytu :) Tym razem jest to klasyczna babka, która zasmakuje amatorom babek ;) Przepis jest dosyć wiekowy, ponieważ pochodzi od siostry mojego pradziadka. Warto wypróbować jeżeli lubimy klasyczne smaki - mnie smakowała :)

Składniki (na jedną keksówkę):
- 250g masła
- 250g cukru
- 125g mąki pszennej
- 125g mąki ziemniaczanej
- 1 całe jajko
- 4 żółtka
- 4 białka
- 1/2 paczuszki proszku do pieczenia
- skórka z cytryny
- szczypta soli do białek
- kakao

• Masło ucieramy. Wbijamy jajko. Dodajemy po kolei po jednym żółtku i stopniowo wsypujemy cukier, oraz mąkę, ciągle mieszając. Na koniec dodajemy proszek.
• Białka ubijamy ze szczyptą soli. Delikatnie i stopniowo dodajemy do masy i mieszamy ręcznie. Do części ciasta możemy dodać kakao. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok 1h.